アンヘレスはアジアの新興美食の街

 

ドバイで行われた世界料理賞祝賀式典2024で

ベトナム・ハノイ、日本の京都、台湾の台北、マレーシアの

クアラルンプール等のアジアの都市の中で最も新興の

美食の街としての栄誉を受けました。

（写真はGMA）

代表的な料理に豚のシシグがありますが、確かに

マニラで食べるシシグに比較して豚の顔や耳、頬肉

等が入っていて味が違うのは実感として分かります。

料理人の並外れた腕前、創造性、料理に対する

心がけ、芸術性等が評価されたものと思います。

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