チキンパエリアを作る

 

フィリピンに着いてから一通りの料理を外食で食べて

きたのですが、そろそろ飽きてきたので家で簡単に作れる

チキンパエリアを作る事にしました。

材料は大きめのチキン胸肉2枚（約250ペソ）、トマトピューレ、

トマトケチャップ、米、オリーブオイル、有り合わせの野菜等

ですが、スーパーには小袋に入ったスパニッシュパプリカパウダー

が売られていたのでその袋の中身をすべて使ったところ一寸

色が濃くなりすぎました。

香りづけはローズマリーがアパートに無かったのでローリエを入れました。

味は間違いなくパエリアになったと思います。

4人前程で予算的には約800ペソ程度で収まったと思います。

日本から米酢を今回持ってこなかったのですが、スーパーで

食材を探しているときにミツカンブランドの穀物酢が売られていたので

これも一緒に購入しておきました。

海苔は日本から持ってきていたのでこれで酢飯は作れます。

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一回目のイミグレーション、ビザ更新

 

フィリピンに到着してまだ間もないですが、昨日一部ジープニーの

ストライキの影響でイミグレーションが開いていればビザ更新に

訪れる人もあまり居ないだろうとの想定でマルキーモールにある

イミグレ事務所に行きました。

申請するときに書き込み用紙をもらう場所が分からず訊いてみると

従来通路でやっていた業務を新たに作った別室でするようになっていて

待合の椅子がたくさん置いてありました。

昼前の申し込みに間に合う時刻に行ったのですが、案の定あまり

待っている人もなく直ぐに申請用紙を貰い書き込み始めました。

到着した便名を覚えていないのでメールの案内を確認していたところ

お昼時刻が近づいてきたので催促され直ぐに申し込み、3,030ペソの

支払いをして2時間後に窓口に戻るように指示が書かれていました。

昼休みの1時間があってもなくても2時間後なので、お昼前に申請すると

昼食を食べてゆっくりしている間にビザ更新が終わりました。

雨季が終わり青空にぽっかりと白い雲が浮かんでいました。

雲がないと長時間外にいるとやはり少し暑さは感じます。

これで日本へ帰国するまで安心して滞在できます。

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フィリピンの野菜 値段は・・・OSO18で改めて考える

 

北海道でOSO18と恐れられていた熊は射殺された時に

やせ細っていて胃の中には何も無かったと報じられました。

前足の大きさは18センチと推測されていたものが実際には

足がむくんでいて20センチ程だったとか。

普通の熊は草や木の実等を食しているのが本来の姿なのだそう

ですが、このOSO18は詳細な検査の結果肉を主に食べるように

なっていたという事が分かったそうです。

理由は蝦夷鹿が保護政策で繁殖しすぎ農産物等に被害を与えるため

一定数の間引きをしそのまま放置された肉を食べるようになり放牧された

牛を数十頭も餌として殺してしまうようになったのではないかというものです。

この熊は老いた熊ではなくまだ寿命半ばの熊だったものの何かの

理由であまり体が強健でなく牛を食すようになったのではないかと

推測されるという事です。

もしかして肉ばかり食べていたのでその影響が体の不調に繋がった

のではないかとも考えられ、フィリピンに居る時はどちらかというとチキン

等に偏りがちな食生活が続くので、我が身をこれに映して考えると

フィリピンに居る時にも日本に居る時と同じような食生活をしないと

いけないと思い始めました。

以前からフィリピンの野菜はキュウリなども曲がったものが多く、何故だろう

と思っていたのですが、今年の日本は夏日が3ヶ月も続き、キュウリの

生産者が市場に出せないような曲がった野菜になってしまうのだと嘆いて

いるのをみて農業技術だけではなく暑い気候が作物の生育に大きく影響

しているのだと初めて納得しました。

この中で一番値段が高いのは小ぶりのジャガイモ、安いのはインゲンと

ナス、30～40ペソで比較的買いやすいのはピーマンで日本に居る時から

大型のピーマンは朝の食事時にかじるようになっていました。

ナスはどうしても虫が中に入ってしまうようで、数日以上置いておくと

虫が中を食い尽くしてしまうのでできるだけ早く食べてしまう方がいいと

経験上実践しています。

人参はやはり傷みが早いので小ぶりで安いものを長く置かないように

しています。

これらを意識して料理の中に混ぜるようにして体調が崩れないように

生活してゆくのがいいと考えています。

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SMクラークのラーメンバー、マキムラ フィールズの新バーエリートクラブ準備中

 

先日、週日の午後4時過ぎ、通常はあまり忙しくない

時間帯だと思うのですが、SMクラークの1階にある

ラーメンバー、マキムラに入りました。

大分以前からオープンしていたと思いますが、中に入り

ラーメンを注文したのは初めてでした。

通常のとんこつラーメンを注文しました。

価格的には200ペソ程と安価なのに美味しかったです。

ラーメン店だと思って入ったのですが、中には寿司バーが

あり、にぎりのメニューもありました。

時間帯のわりにお客さんが続々と入ってきていて人気が

あるのだという感じを受けました。

フィールズのジェネシスの隣りにオープン準備をしている

エリートクラブ、まだ内装工事中ですがどんなバーになるのか

オープンしたら行ってみたいと思います。

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明日のジープニー組合のストライキを見据えて自治体は学校をリモートに

 

ジープニーの近代化に関連して不満のあるジープニー組合は

明日月曜日にストに突入する可能性がある事でマニラ及び

マニラ近郊の地方自治体は明日16日-17日にかけての授業を

リモート対応にする事を決めています(ABS-CBN)

ストはマニベラグループが示唆していて、最大のジープニー組合

である"Magnificent 7+1"は参加していません。

パンパンガの知事は混乱を避けるために対面の授業から

リモートにシフトする事を決めています。

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2024年フィリピンの休日発表される 雨季の終了

 

通常の休日(10日）

1月1日　元日

3月28日　聖木曜日

3月29日　聖金曜日（イエス・キリスト受難の日）

4月9日　アラウナンカギティンガン（勇者の日）

5月1日　レーバーデー

6月12日　独立記念日

8月26日　ナショナルヒーローズデー

11月30日　ボニファシオデー

12月25日　クリスマス

12月30日　リサールデー

特別休日(4日)

8月21日　ニノイアキノデー

11月1日　諸聖人の日

12月8日　マリア処女懐胎の祝祭日

12月31日　大晦日

追加的特別休日(4日)

2月10日　旧正月

3月30日　ブラックサタデー

11月2日　諸聖人の日

12月24日　クリスマスイブ

イスラムの休日

イード・アル・フィトラ、イード・アル・アドハーはイスラムのカレンダー

によって決定されます。

雨季が終わり徐々に北東の季節風（アミハン）に移りつつあると

パガサから発表されています。

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イスラエルで死亡した女性介護士の信じられない名誉

 

ガザに過激なハマスが侵入してきた時、フィリピンの介護士

アンジェリンさん（33才）は高齢の患者の傍らに居ました。

ハマスの突然の攻撃にアンジェリンさんはその時に逃げる

チャンスがあったにも係わらず、高齢の患者の傍を離れるのを

拒み、患者と共に残酷にも殺害される事になったというものです。

（写真はABS-CBN）

イスラエルではこの彼女の行動に対して想像もできない名誉で

あるとメディアに報じられました。

もう一人の介護士はサウジアラビアで10年勤務した経験が

ありますが5年前からイスラエルで介護の仕事に従事して

いました。

この方の奥さんは今年12月に出産を予定していて、帰国予定が

あり、フィリピンの両親は初孫に初めて会えると期待をしていた

ところ今回のハマスの攻撃で亡くなってしまったという事です。

フィリピン政府も亡くなられたお二人の家族に最大限の援助を

すると発表しています。

イスラエルのガザ地区にはフィリピン人137人が仕事に従事していて

自主的な帰国を促す危険レベル3に指定されました。

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