恐る恐る貝付きホタテを食べる うるう年

 

SMクラークのハイパーマーケットは最近マネージャーが

変わったようで、店の作りを高かったラックから人の高さよりも

低いラックに変更し、店内の見晴らしが良くなりました。

同時に品ぞろえが冷凍食品等も以前より充実し冷凍庫の

数も多くなり、夕食用に食材探しをしていたところ、貝付きの

ホタテが目に留まりました。

これは一度試しに食べてみようと購入しました。

値段は18枚入りのパックで238ペソ、持ち帰り表示を見て

みるとセブ産(Product of Cebu)となっていました。

フィリピンでは時々貝毒のニュース等も報じられていますが、

冷凍時にはその辺のチェックは済ませているのだろうと信じて

貝ごと鍋に入れ、きざみニンニク、ショウガ、塩少々、バター、

日本酒、水を入れて酒蒸しにしてみました。

日本であればあまり加熱しすぎないようにして身が硬くならない

ように加熱時間を調節するのですが、ここはフィリピンなので

十分に加熱してから鍋から取り出しました。

昆布醤油を少し足して味付けをして食べました。

今回貝付きホタテを自分で調理したのは初めてですが、

数時間経っても中毒症状はでていないので、一応安全だった

事が確認できました。

昨日は2月が1日多い29日、フィリピンでは3,000人以上の

新生児が生まれるという事ですが(GMA)、4年に一回しか来ない

うるう年では法律上この日に生まれた人は3月1日に年齢が

加算されるという事です。

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