昨日元日は日本から持ってきた日持ちのする餅と
味噌で雑煮を作って食べました。
午後になり年末大量に仕入れた完熟マンゴーを
すしネタにして、これも日本から持ってきたすし酢
で握り寿司を作りました。
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マンゴーが比較的新鮮で厚めに切ったせいで
皿に載せる時にネタが握りからずり落ちてしまうのが
難しかったです。
米の粘りが少し足りない事もあったかもしれません。
でも味はまあまあ、
雨季にはマンゴーに酸っぱさがありましたが、この時期に
なると酸っぱさが抜け値段も下がってきたのでついつい
気前よく厚めに切ってしまいましたが、完熟マンゴーの
値段が高い日本ではなかなかこんなに気前よくは切れ
ないと思います。
フィリピンに居るときの特別食です。
いよいよ大晦日となり年越しそばを早めに
食べようとSMクラークの新しいエリアにオープン
しているワタミならばもしかしてあるかもしれないと
昼時に出かけました。
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メニューを見るとラーメンはあるのですが日本そば
のメニューはないので目についたアサリのバタースープ
を注文しました。
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突き出しとライチー・ハイビスカスの飲み物、
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フィリピンでも年の初めに長いヌードルを食べるのが
習慣だとかで、ジョリビーのバラボックを用意しましたが
日本は大晦日にソバを食べるのですが、フィリピンでは
年を越すまでは食べずに我慢するのだとか。
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日本のようにおせちのようなものはないので、チキン、
アイスクリーム、チッチャロ等を年を越してから騒々しく
騒ぎ立ててから食べるのだそうです。
周りの大音響の花火、爆竹の音を聞きながら日本
より1時間遅れで年が明けました。
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新年用の屠蘇の仕込みをしました。
本年が皆様方にとって良い年になりますように
お祈り申し上げます。
皆様方の弊ブログへのご訪問により今年も
何とかブログを続けてこられました。
近年は動画のSNSが主流となっておりますが
映像の場合は動画が再生されている時間を
読者様を拘束してしまうと同時に自らのブログ
を後で見る場合でも時間がかかるという私の
個人的な判断で写真と文字で続けています。
内容を瞬間的に見ていただくだけでもある程度の
事はお伝えできるのではないかと勝手ながら考えて
おります。
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ささやかな正月飾りを玄関近くに飾りました。
2025年の年神様が宿ってくれる事を願って
います。
2025年は不確実で激動の年になると思われますが
皆様方のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
また来年も皆様方のお引き立てを賜りながらできる
限りブログを続けてゆくつもりでおります。
昨日、今年最終の日曜日、マルキーモールで
行われましたジャイアントランタンのデモショーを
観に行きました。
サンフェルナンドのお祭りですが、そこまでこのエキシビジョンを
観に行くのは大変なので、マルキーモールまで来て見せて
くれるのは有難いです。
今年優勝したサン・ニコラスのランタンはありませんでしたが
20年以上前に優勝したバランガイなので事前に準備が
出来なかったのかもしれません。
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開催は午後6時という事になっていましたが、直前に
行くと駐車場が混雑するので40分前には会場前で
スタンバイしました。
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直径6メートルにもなるジャイアントランタンの後ろには
このような大きな装置がトレーラーに積載されています。
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辺りが薄暗くなってきた頃中央付近に集まるよう
アナウンスがありましたが、
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始まったのはコーラスグループの歌で約30分程大音響で続きました。
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4基並んでいた最初のバランガイ、サンホセからスタート
しました。
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音楽に合わせてランタンの模様が目まぐるしく変わります。
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バランガイ・サンフアンのランタンです。
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アンヘレスに近いテラバスタガンのランタンです。
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ランタンの真ん中からキリストの肖像が途中で出てくる
仕掛けのものがありました。
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それぞれのランタンのエキシビジョンが終わると一斉に
同時ショーが短時間始まりました。
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その後花火とのコラボがあり一連のエキシビジョンが
終わりました。
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年末の華やかなショーが無料で見られたのは幸い
でした。
従来食材のチキンはスーパーやフレッシュオプション等
で部位ごとに胸肉や半身、足等を購入していましたが、
最近のフレッシュオプションでは買おうと思っていた部位が
あまり無くなってきていて、ランダーズ等でパッケージで
売っている各部位の冷凍物に押されてきているのかなと
思っていました。
そこでSMで大量に売っている定評のあるマグノリアの
ホールチキンを購入して自宅で捌く方法を取り始めて
いました。
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当初は日本では捌いた事がないのでうまくできません
でしたが、慣れてくるとこれが新鮮で安上がりで美味しい
という事に気がつきました。
量り売りですが、ホールチキンで凡そ300ペソ程度で、
買ってきたチキンを直ぐ捌かないときには冷凍室に
入れて置き、朝自然解凍を初めておけば午後には
捌けるようになるので夕方の食事の支度には間に会い
ます。
捌くにはまずいつも使っている包丁をタッチアップして研ぎ
足の関節を外して切り分け、腕の関節を切り分け、胸肉
を切り分ければ直ぐに料理に使えます。
残った骨肉はきれいに取らなくても翌日水煮にして
骨の周りに残った肉をチャーハンやパエーリャ等に使えば
2食分となり一食当たり150ペソで済む訳です。
野菜と一緒に蒸し焼きにすると肉も柔らかくあまり飽きずに
食べられます。
これで食生活が豊かになること間違いありません。
やっと給与が2年連続で上がり始めた2024年、
2025年にはトランプ大統領の就任式が1月にあり、
円安はもっと進んでしまうのか・・・
ある程度踏みとどまるのか・・・
米国の高関税政策で経済がどのように影響を
受けるのか・・・・
戦争は終結するのか・・・
2025年予算は野党の合意が得られるのか・・・
国会が解散となってしまうのか・・・
民間ロケット、カイロスは来年打ち上げが成功するのか・・・
イプシロンSロケットは打ち上げに成功するのだろうか・・・
膨大な過去のデータに基づいてAIが出した答えに
人間は従わなければならなくなるのだろうか・・・
AIロボットが他のAIロボットを連れ出したことから、将来
AIロボットはストライキをしない保証があるのだろうか・・・
AIロボットが働かない人間のために何故働かなくては
ならないのかと自ら気がつく時が来ないのだろうか・・・
2025年は不確実な事が山積しているように
思います。
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二日間アパートを留守にしましたが、庭の穴掘り名人
はまた石を押しのけ穴を開けました。
穴を塞ぐ面積が徐々に大きくなってきています。
コリアンタウンを散策して目星をつけた
カニレストラン、クレージークラブでクリスマス
の夕食を摂りました。
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普通高級店には入らないのですが、クリスマス当日と
いう事で一寸冒険してみました。
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テーブルが竹の仕切りで囲われたテーブルで
注文したカニとスカロップを待ちますがマスカラ
のお面が飾られていました。
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カニは入口にある生けすからのものと思われますが
身は新鮮でしたが、ネットの評判通りあまり量は
多くない感じでした。
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その後コーヒー店を探して入ったところは
自分のお気に入りの衣装を着てグループで
車で乗り付ける若者が集まるカフェで、外から
見ると中にこのようなカフェがあるとは気がつかない
場所にありました。
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店の装飾には特に高価なものは使っていない
のですが、随所にデザイン性のあるアイデアが
表現されていました。
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このマローを注文するとバーナーで焼いてくれ、
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真っ白なものが真っ黒に・・・
クリスマススタッフなので手加減を誤ったのかも・・・、
クリスマスなので特に若者が続々と集まったのかも
しれません。