フィリピンのグルメを堪能する Kansi（カンシ）

 

最近気に入っているフィリピンのグルメでネグロスのカンシと

いうメニューがSMクラークに入っているバコロドイナサルで

食べられる事に気がつきました。

カンシは骨付き牛肉をバナナの花等の具材と一緒に柔らかく

煮込んだブラロをネグロス風に調理した料理で、深みのある

味を出していますが、今の日本円の為替でも1,200円程で

食べられるのはありがたいと感じます。

カンシハウスで提供されるカンシがベストという事ですが、

ネグロスに旅行しなくてもこの料理を賞味できるのは嬉しい

と感じます。

ブラロはフィリピン全土で食べられると思いますが、私には一寸

脂っこい味が感じられ合わない気がしていましたが、これはその

脂っこさが食べてもあまり感じませんでした。

イナサルもチキンを串刺しにしてハーブ、スパイスと共にアチュエテ

オイルを塗りながら焼いた本格的なイナサルが楽しめます。

今回滞在中にこの他にマンゴーやロンガン等の果物を思う存分

食べられたのには満足でした。

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